Echaba en falta estos puddings que tan habitualmente solemos hacer en casa al tener restos en nuestra despensa y no sabemos como darles utilidad,así que sin pensar aproveché unas peras ya maduras unas galletas que rondaban por mi despensa y en un plis plas tenia esta delica de postre,es tan versatil el pudding, que todo le va bien no hay ingrediente que se le resista.
INGREDIENTES:
La piel de medio limón.
100 gr. de azúcar.
2 yogures naturales.
Galletas.
un poco de leche tibia.
una rama de canela.
4 huevos.
caramelo líquido para el molde.
PREPARACIÓN:
- Calentamos la leche con la media corteza de limón y la rama de canela para aromatizar,no es necesario que llegue a hervir.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Cubrir el molde que vallamos a utilizar con el caramelo líquido.
- En un bol poner las galletas y la leche tibia(sin la corteza de limón ni la rama de canela)y con un tenedor deshacemos hasta conseguir un pure.
- Batimos los huevos junto al azúcar y lo añadimos al pure de galletas.
- Añadimos también los yogures y batimos para que se integren a la mezcla.
- Pelamos y cortamos las peras,se las añadimos.
- Vertemos la mezcla al molde caramelizado.
- Horneamos 35 mts. aproximadamente a 180ºC.
Nota:
A mi me gusta añadirle un chorrito de licor.
